|
Требования: Ж, 30 — 45 лет, в/о, опыт работы в общественном питании на руководящей должности от 3-х лет (в подчинении от 25 человек), знание структуры технологических процессов на производстве, оборудования, учетной политики, ценообразования, стандартов обслуживания, санитарных норм.
Функции: организация работы и руководство ресторанной службой и столовой. Руководство коллективом (повара, официанты, бармены, кухонные работники), контроль за соблюдением стандартов, адаптация, мотивация, обучение персонала, составление меню, участие в разработке блюд, калькуляция, внедрение в производство, исполнение бюджета службы
Условия: работа за городом в режиме 4 дня за городом, 1 день в городе, предоставляется проживание, питание |